13-07-21... tempus discurrit

 L’escarxofa ( cinara cardunculus varietat: scolimus) ja ha florit.
Si vols obtenir-ne grana cal deixar-la florir.
Floreix anualment, si no la talles abans per a l’aprofitament quan encara és tendre.
És parenta directa de l’herbacol, que és el Cinara cardunculus, es cultivava als horts ja que te la propietat de quallar la llet i aquesta qualitat li permet transformar un aliment pereceder (2-3dies) en: recuit, mató i formatges que tenen un periòde de conservació més llarg.
Per això també rep el nom de herba-formatgera.
Curiositat:
Tot i que es pot reproduir amb les llavors, quasi sempre s’empra l’altra possibilitat de reproducció que és la gemmació, o sia es pot tallar una part de la soca-arrel i és guanya un any en la producció.  

#CMdlGBE #naturalocalBE #floralocalBE #quasiqmzero #elmanescalfañé