Calendari de collites(almanac del cordill)

La riquesa climàtica de Catalunya permet de tenir molta verdura fresca, de temporada, i de qualitat.
Dels nostres horts, al mercat, podeu trobar:

Bròquil i escarola: des de novembre fins el gener.
Carxofa i all tendre: desembre_maig.
Fava: febrer_maig
Pèsols: març_juny
Porro, api, col: novembre_abril
Espàrrec: abril_juny
Carbassó, pebrot i albergínia: maig_octubre
Tomàquet: maig_octubre
Mongeta tendra i cogombre: maig_octubre
Pastanaga, enciam, raves, bledes i espinacs: tot l'any.

Les mongetes (almanac del cordill)

Les mongetes plantades ara; primers de Juny, quan la temperatura de germinació és la més adequada, creixeran en un mes, i des de finals de juliol fins a setembre ens permetran gaudir d'un dels sopars més exquisits de l'estiu: un plat de mongeta tendra amb patat, amanida amb un raig d'oli, a la vora d'una truita a la francesa.

Per cert, planteu les en Lluna Nova. (del 29 de maig fins el 13 de juny)