La salsa majordoma

És una salsa clerical, de convent o sagristia.
Es fa amb mantega, julivert picat, sal i pebre.
Opcionalment se li pot posar una ceba trinxada molt menuda.
Aquesta salsa de fondre cobre la carn acabada de coure, especialment cuixes de xai rostides o costellams sencers de porc!
Salut!!!

Mantega a la majordoma (maître d'hotel)

Ideal per a bistecs i per a peixos cuits a la graella.
Per a l'elaboració d'aquesta mantega necessitaràs 200 g de mantega, 30 g de julivert picat, el suc d'1 llimona, pebre blanc mòlt i sal.
Barreja i bat la mantega en punt de pomada amb la resta d'ingredients fins que esdevingui cremosa i escumosa.
Aquesta mantega s'ha de preparar just abans d'emprar-la.

Almanac del cordill

Les pinyes de xiprer fan olor dins els armaris de roba, i preserven contra les arnes de la roba

De Tot Sants a Sant Martí, onze dies i un matí

El fred no pot pas ser massa lluny!!!

Ahir dia 31 ja vaig veure fredelugues prop de Verges

Oh, Europa...

Escrit de Xavier Sala i Martin

 

Jo esperava que, avui, el Pere Navarro, secretari general d’el PSC, hagués tingut la dignitat de dir: “jo no soc independentista i lluitaré per la unitat d’Espanya, però no ja com a demòcrata sinó com a ser humà, no puc acceptar que la Unió Europea, la meva Unió Europea, accepti com si res a països que s’han independitzat a través d’una violenta guerra amb neteges ètniques i violacions massives dels drets humans com  Croàcia o Sèrbia, i en canvi amenaci amb prendre la ciutadania europea a 7,5 milions de catalans que es volen independitzar a través dels vots! Europa ha de donar exemple als demés pobles del nostre planeta i demostrar que això de dibuixar les fronteres amb la sang de les guerres i el semen dels reis ja ha passat a la història i que, a partir d’ara, les dibuixarem amb la raó democràtica dels vots ”.

Si. Ho esperava. Però en lloc de dir això, el líder del PSC ha anat a Madrid i ha fet un discurs per a fer content el seu amo i ha acceptat la posició d’alguns funcionaris de la UE com el seu cap Joaquín Almúnia que amenaça amb fer fora Catalunya de la UE. Però jo em pregunto: Si la Unió Europea efectivament li pren la ciutadania a 7,5 milions de Catalans (que ja són ciutadans europeus!), com ho explicaran al món? Perquè hauran d’explicar que ens expulsen perquè varem tenir els nassos de votar! Però, de veritat que diran això? De veritat ho faran? Ho pregunto perquè si realment la UE pensa així, si realment la UE accepta nous membres que han sorgit de la força de les armes però expulsa a qui ho fa amb la força dels vots, aleshores  que aturin immediatament Europa perquè jo baixo!