AMB TEMPS I PALLA MADUREN LES NESPRES
| És ric amb sucre, però baix amb calories (unes 50 calories per 100 grs). Destaca en els seus components: potassi i en menors quantitats, magnesi, calci i ferro. Petites quantitats de vitamines del grup B i C. El nesprer, com moltes altres fruites té valor i propietats antioxidants. A més conté fibra soluble (pectines), tanins, substàncies d'acció astringent i nombroses substàncies aromàtiques com els àcids orgànics (cítric, tartàric i màlic) abundants a la seva polpa. Popularment s'indica que ajuda a expulsar pedres de la bufeta si es barreja amb escorça de rave. |
