Foto

La fotografia de la capçalera és d'en Lluís Bosch i va ser feta en un dinar de Nadal de Trenquem el Cuc, tocant la tenora amb en Josep Pascual de l'Estartit i amb un "públic" totalment entregat.

dissabte, 17 de març del 2012

EL FAJOL(blat negre, fajol, gra de fajol o "sarracine"(Fr)

Tot fos segur com el fajol d'Olot!
El fajol és una mena de cereal cultivat quasi només a la Garrotxa, on acostuma a ploure a l'estiu, cosa que agrada al fajol. El seu gra substitueix perfectament la carn, perquè té una proteïna d'altíssima qualitat. De la seva farina se'n fan pans, creps i galetes(EL FAJOL NO TÉ GLUTEN), i les famoses farinetes,que podeu comprar als forns de la Garrotxa.



Paisatge de la Garrotxa d'en Llorenç Danés Batlle

1 comentari:

Anònim ha dit...

La pintura del camp de fajol es de l'artista Llorenç danés Batlle ;)
Peissatge de la garrotxa.