- No sóc ningú dintre la restauració, però avui us donaré una recepta senzilla per llepar-se els dits, mai més ben dit, ja que l’hortalissa en qüestió si ha de menjar per trobar-hi tots els gustos. Escarxofes al forn: agafeu les escarxofes talleu la cua perquè s’aguantin dretes, coroneu-les amb un bon ganivet, i esclafeu-les de bocaterrosa. Tot seguit poseu-hi: 1r. Sal, 2n. Vinagre i 3r. Oli bo, no l’estalvieu, encara que caigui a la safata. Poseu el forn a 180 graus duran quasi una hora, cada quart d’hora agafeu una cullera grossa i amb l’oli de la safata aneu re-omplint les carxofes. Al cap de l’hora agafeu all trinxat petit en juliana i en poseu a cada corona, amb 10 minuts més tindrem el plat a punt. Curiositat: La mera mare i ma tia Carme, ja els hi feien quan jo era petit, dintre el forn de la cuina econòmica!!!
Cal menjar-les molt calentes, i de les fulles més externes aprofiteu la part inigualable de la cua!!!
Salut i bony any nou!!! #CMdlGBE #naturalocalBE #floralocalBE #quasiqmzero #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañéSalut i bon any, gran manescal.T'has descuidat de dir que s'han de menjar com les gambes. No hi valen forquilles i ganivets. 😎@ramonmatarrodonacrec que he mencionat que si ha de menjar amb els dit, potser no m’he expressat prou bé!!!
Son excel·lents, la meva àvia també les feia així. Jo les faig igual, però a sobre del caliu i també són molt bones.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada