Temps de sembrar patates.
La tradició mana plantar les patates pels volts de S. Josep.
Tot i que les patates van néixer als Andes (la CORDILLERA), a partir del s. XVII, el seu cultiu es va estendre per TOT Europa.
És un producte alimentari que després del blat, l’arròs o el blatdemoro ha estat bàsic pels humans.
Nascudes a l’Altiplà han anat baixant d’alçada i es conreuent arreu, tot i que les produccions son millors a partir de 500 m.
Les que sembro jo son del bufet, una varietat creada a la Bretanya francesa que va arribar a Catalunya s finals del XIX.
ÉS
UNA TOT TERRENY: fregida, escalivada, bullida amb pell, però
extraordinària després de bullida i xafada on treu totes les seves
qualitats, augmentades amb un bon raig d’oli d’oliva.
Curiositat:
Cultivada
a la Cerdanya, Ripollès, Garrotxa i Osona, és a la Plana de Vic on ha
agafat més anomenada. Anualment hi ha una Fira de la patata del bufet a
Orís. #CMdlG #naturalocalBE #floralocalBE #quasiqmzero #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada