La servera (Sorbus domestica) és un arbre
de la família de les Rosàcies, del gènere Sorbus, del qual s'aprofiten
els fruits, les serves. És una espècie caducifòlia. Floreix a la
primavera, i els fruits, en forma de petita pera, es cullen a la fi de
l'estiu, però s'han de sotmetre a una sobremaduració en palla perquè
puguin ser comestibles. El server és un arbre molt rústic i poc afectat
per les malalties d'altres fruiters, però es sol trobar escadusserament i
solitari al bosc. Tradicionalment era present a la majoria de masies.
La serva és un fruit secundari, que avui dia pràcticament no es
comercialitza.
En temps dels romans, de les serves, se'n feia un
suc que, un cop fermentat, constituïa una beguda alcohòlica que
anomenaven "cerevisa"; d'aquí deriva la paraula catalana cervesa,
referida, però, a un producte molt diferent.
Curiositat:
La seva fusta de color vermellós, és molt densa i difícil de partir
A ses Illes hi ha un poble, prop d’Artà, que en treu el seu nom d’aquest arbre: Son Servera!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada