08-09-21.... tempus discurrit

 Ubicat al centre de la població de Palafrugell, el Dipòsit d’Aigua Modernista de Can Mario és únic a Catalunya, i també una construcció excepcional dins el món del suro

Situat a l'antiga fàbrica surera de Can Mario, s'ha convertit en un símbol identificador de Palafrugell degut a la seva estructura i valors artístics poc comuns per aquest tipus de construccions.

La necessitat de garantir el subministrament i la pressió d'aigua a la fàbrica de suro va propiciar la construcció d'aquesta torre-dipòsit, entre els anys 1904-1905. Té ja 116 anys de vida

El dipòsit conserva elements que el permeten atribuir fàcilment a aquest corrent artístic. Destaca la seva part decorativa basada principalment en un espectacular treball de forja, des de la barana de l’escala, que dóna accés fins a la part superior del dipòsit i que puja en espiral al voltant del cos central, fins al coronament superior.

Curiositat:

Té un centre d'interpretació, el vial permet descobrir la seva història i accedir a la seva terrassa, a 35 metres d'alçada, accessible a traves de 182 escalons de d'on gaudireu d'una panoràmica privilegiada de Palafrugell i l'Empordanet. #edificissingularsdecat #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

07-09-21... tempus discurrit

 Casa natal d’Enric Prat de la Riba i Sarrà.
Enric Prat de la Riba i Sarrà (Castellterçol, Moianès, 29 de novembre de 1870 - 1 d'agost de 1917), advocat i periodista, fou el primer president de la Mancomunitat de Catalunya(1914 – 1917) i un dels principals artífexs del ressorgiment del sentiment nacional català del segle xix.

L'any 1892 va ser secretari de l'assemblea que va redactar les Bases de Manresa, document que fixava les bases per la devolució de les Constitucions catalanes.

Va ser president de la Diputació de Barcelona (1907-1914), i com a tal, el 18 de juny del 1907 va fundar l'Institut d'Estudis Catalans. Impulsà la creació de la Mancomunitat de Catalunya, de la qual va ser el primer president, el 6 d'abril del 1914, fins a la seva mort.
Junt amb en Puig i Cadafalch que va ser el següent president de la Mancomunitat, van ser els impulsors d’institucions culturals, expandint les infraestructures viàries, telefòniques i elèctriques, i millorant els models d'explotació agrària catalans.
Curiositat:
L'any 1902, arran d'un article publicat a La Veu de Catalunya titulat Separatisme al Rosselló, fou empresonat. #edificissingularsdecat #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

06-09-21... tempus discurrit

Un altra mostra ben patent de la sequera que estem patint és el fet que la bassa del camp gran d’en Botó hagi quedat sense aigua. La cosa comença ha ser preocupant per l’aqüífer del Daró, molts pous de la seva llera han queda eixuts i els seus horts se’n senten. Ara haurem d’esperar que no foti una tamborinada i a sobra ho deixi tot negat. Curiositat: temperatura del mar a l’Estartit 24,3 graus C. #naturalocalBE #fenòmensnaturalsincontrolables #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

05-09-21... tempus discurrit

 Arrossada pels vaquers de la transhumància a CMdlG!!!

 

04-09-21... tempus discurrit

 Després d’uns 4 mesos de sequera intensa i extensa, ahir vam tenir un episodi de pluges curt i intens.
30 i “picu” de litres bastant ben caiguts insuficients per una bona temporada de bolets!!!
Estem al Mediterrani i l’experiència ens diu que vivim en un país que no hi sap ploure, per tant haurem d’estar amatents al que ens porti aquesta natura una mica esvalotada!!!
Curiositat:
Han passat dos terços d’any i només ha caigut un terç de la mitjana anual del Baix Empordà: uns 230 litres. #naturalocalBE #fenòmensmeteoròlogicsBE #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

03-09-21... tempus discurrit

 Vinificació -6
El procés tira endavant després de disset dies de fermentació, ara ja veiem el color que tindrà el vi, encara però queden sucres que van fermentant.
Ha començat el procés de clarificació.
Aviat caldrà decantar i filtrar el vi per posar-lo a la bota de fusta.
Per a la clarificació química s’usen diversos components col·loïdals que fan flocular les partícules que floten dintre de la massa del vi, al precipitar es poden separar al decantar o al filtrar. Segons quines substàncies s’emporten una part bona del vi per tant caldrà actuar amb precaució, de totes maneres una par molt important de les precipitades son les que oxigenen el vi i per tant li escurcen la vida.
Curiositat:
Els floculants més naturals son : la clara d’ou, la gelatina de peix i l’albúmina. #CMdlGBE #humanitzaciódelmedi #processosnaturalscontrolables #elmanescalfañé

 

02-09-21... tempus discurrit

Esquela, esquellot, barromba, picarol, campana o esquellerinc és un estri de ferro o d’aram que degut a la seva forma “acampanada” quan es colpeja produeix un so normalment fosc si és d’aram i més metàl·lic si és de ferros.
Per a colpejar-la sol tenir a la part interior un tros de ferro, fusta, banya o bé os que penjat del centre fa dringar-la, s’anomena batall.
Va penjada al coll d’eugues, vaques, ovelles, cabres o inclús d’algún gos de cacera del senglar.
Serveix per saber on hi ha en cada moment situat l’animal i el ramat, a les vaques els hi posen de diferents sons i conec vaquers, que amb el dring de l’esquella saben quina vaca és.
Ara es pengen amb cintes gruixudes de plàstic o de cuir però abans sobre tot a les ovelles els hi feien de fusta que treballaven amb el seu ganivet els pastors i la tanca tenia un passador, que també era de fusta, i se’n deia torrollera.
Curiositats:
Encara queden moltes dites referents a les esquelles:
-Perdre bous i esquelles.
-Buscar les esquelles quan has perdut els bous.
-A la vaca vella no l’hi cal esquella.
-Uns neixen amb estrella, d’altres amb esquella.
#CMdlGBE #estrissingulars #humanitzaciódelmedi #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

01-09-21... tempus discurrit

 La Ciència avança amb passos ferms, però un es dona compte que estem encara a l’edat de pedra. Tot i que evoluciona molt ràpidament, poc que coneixem pas quasi res dels factors que afecten al canvi climàtic.
La foto d’avui no és pas meva, però considero que es significativa.
Sembla que la Corrent del Golf està alentint la seva velocitat i pot arribar a col·lapsar.
Les grans corrents marines, que es veuen a la foto, fa relativament poc temps que s’estudien, però per exemple fa que tota la costa nord-africana i la del Oest d’Europa tinguin una temperatura que les fa habitables, si s’atura tota la zona passarà a temperatures com a èpoques pree-glacials.
De moment la causa sembla ser, encara és un estudi, que es l’augment de l’aigua dolça al oceà Àrtic amb la fosa del gel!!!
Curiositat:
L’aigua salada pesa més que la dolça, per tant les corrents calentes son superficials i si al pol Nord no troben aigua salada no passa a ser una corrent sub-superficial i freda, fet que diuen els científics que farà aturar les corrents marines de tot el mon!!! #fenomensnaturalsnocontrolables #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

31-08-21 ...tempus discurrit

 Heus ací un subproducte que tot i ser de valor monetari inapreciable, servirà com a última cosa d’adob a la mateixa terra que l’ha fet créixer. Una vegada s’ha segat (cosetxat) la colza, ens queden aquestes tiges seques i fibroses que aportaran materials per a la propera collita. #quasiqmzero #naturalocalBE #floralocalBE #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé

 

30-08-21... tempus dsicurrit

La figuera (Ficus carica). És un arbre caducifoli, que en estat salvatge és monoic i el cultivat dioic.
El monoic se’n diu cabrafiguera i necessita un insecte per ser fèrtil, la “blastophaga psenes” , que així es diu l'himenòpter, penetre dintre on viu i es reprodueix, és un arbre roquer que viu a la Mediterrània.
La dioica té una fusta molt tova i fràgil, es trenca fàcilment i per això mateix es perillós pujar a una figuera, sovint sobretot a Mallorca, les branques obertes s’apuntalen amb socs i troncs per evitar que es parteixen. És per això que per abastar les de la part alta s’utilitza un estri rudimentari que es diu badoc( una simple canya oberta per l’extrem).
Diuen que fa l’ombra més fresca que cap més arbre i és un lloc ideal per fer-hi la migdiada. És un fruiter que el trobem a totes les cases de pagès junt amb pomeres, perers, codonyers i albercoquers.
Curiositat:
Hi ha figueres que duen figaflors (figues de la primera flor) i figues pròpiament dites, tardanes (figa de la segona flor), i figueres que solament porten figues. #CMdlGBE #naturalocalBE #floralocalBE #humanitzaciódelmedi #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

29-08-21... tempus discurrit

Aquesta farmàcia de Ripoll situada a la plaça de S. Eudald, té una característica que la fa pintoresca:
Entre els balcons del quatre pisos que té hi figuren inscrites una sèrie de drogues que es fan servir en fórmules magistrals:
Fuscus crispus o molsa d’Irlanda
Acàcia arabica o goma aràbiga
Ruscus acuelatus o galzeran
Malva silvestris o malva comú
Arnica montana o àrnica comú
Citrus abrantum o tronja amarga
Illicium anisatum o anís estelat
Atropa belladona o belladona

Curiositat:
Les lletres majúscules serveixen com a cartell indicador de l’activitat sanitària que es desenvolupa a la planta baixa. #edificissingularsdecat #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé

 

28-08-21... tempus discurrit

L’encant d’una flama blava.
El cremat, una beguda associada al mar, és el que resulta de cremar una part de l’esperit de vi que porta el rom i/o l’aiguardent de canya.
Mentrestant és crema se li pot afegir: cafè en gra o líquid, sucre, pell de llimona i canyella en branca.
És pot deixar amb la quantitat d’esperit de vi que vulguem, cremant-lo més o menys estona.
L’aire caribeny d’aquesta beguda (rom i canya) s’ha fet popular en les cantades d’havaneres, el que reforça encara més aquest possible origen mariner, que l’associa també amb Cuba.
El cremat, doncs, és una beguda de fortes arrels catalanes però que, pels seus ingredients i el seu clima, evoca un mític i paradisíac món tropical.
És per tant originari de la Costa Brava, ja que els americanos, indians i mariners reflectien en les seves nostàlgiques i cadencioses cançons els records de l’Havana.
Curiositat:
L'invent dels destil.lats, dels quals el rom i la canya en formen part, es deu a un personatge català medieval, Arnau de Vilanova, l'inventor de l'"aquavit" (aqua vitae o aiguardent). #culturalocalBE #quasiqmzero #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé

 

26-08-21... tempus discurrit

 El pebre de cirereta, cirereta, cireret, vitxera (i el fruit vitxo), pebre coent, pebre de banyeta o bajoca roja (Capsicum frutescens).
Capsicum significa "caixa" i Frutescens significa "que esdevé llenyós" donat que és un arbust pertany a la família de les solanàcies com la patata.
El gènere Capsicum inclou moltes varietats de pebre, tant dolç com picant.
Les flors son blanques i solitàries, i els fruits poden tenir formes variades: rodons, oblonga (cúbica arrodonida dels vèrtexs ), allargats, de banya.
Son de color verd, però quan maduren acaben de color groc o vermell.
És fa servir en cuina, com a condiment picant.
Curiositats:
El principi actiu es la capsaicina, que es fa servir per: sprays de defensa personal o per l’alimentació de les ponedores per donar color al rovell o inclús per conservar la carn de porc junt amb pebre negre. #CMdlGBE #floralocalBE #naturalocalbe #quasiqmzero #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé

 

25-08-21... tempus discurrit

 Enguany les olives fan bona cara, sobretot les de salar.
Esperem que la plaga de la mosca de l’olivera (Bactrocea Olea) no faci de les seves i posi els ous dintre de la olives.
Es tracta d’una mosca més petita que la comú.
Te un aparell punxegut al final de l’abdomen ( ovopositor) amb el que fa un forat a la oliva on hi posa un sol ou, aquest amb la temperatura adequada fa desenvolupar la larva, que és la que va minant l’oliva per poder transformar se en adult.
Hi ha poc mitjans per a combatre la plaga: aplicar insecticida o posar trampes amb feromones.
Curiositat:
La mosca té un cinturó blanc entre el tòrax i l’abdomen que fa que sigui fàcilment identificable!!! #CMdlGBE #naturalocalbe #floralocalBE #faunalocalBE #quasiqmzero #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé

 

 

24-08-21 tempus discurrit

 Vinificació 5.- Dintre de tot el procés hi ha una part que es converteix en un subproducte (és un producte secundari o accidental derivat d'un procés industrial o una reacció química, que no és pas el que es vol obtenir)
Un subproducte pot ser útil i amb valor econòmic o pot ser considerat un residu a eliminar.
Tenim dos subproductes: la rapa (on s’agafen el grans) i la brisa que son les pellofes del gra i s’han d’eliminar, per tant és un cost afegit, però n’hi ha un tercer que s’aprofita per fer oli: les granes.
L’oli de grana de raïm era ja conegut a Egipte i a Roma; s’empraba per l’efecte calmant i amb ingesta continuada millora el benestar general. Accelera la regeneració dels teixits de la pell i tanca més ràpid les ferides.
Curiositat:
Se’n pot fer sabó de l’oli, té un olor agradable i dona una sensació d’alleugeriment a la pell. S’usa també en cosmètica!!! #CMdlGBE #naturalocalBE #floralocalBE #humanitzaciódelmedi #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

23-08-21.... tempus discurrit

 El bitxo de Girona ,pebrot blanc o pebrot de trampó (capsicum annuum) és un pebrot propi de la província de la Girona, d'origen incert, que es recol·lecta des del juliol fins a l'arribada de la tardor.
La seva conservació com a espècie ha estat gràcies als hortolans del pobles i les cases de pagès.
De color groc-verdós, sabor suau i forma allargada i prima, té una mida aproximada de 15 cm.
El seu tret diferencial és la dolçor del seu gust, així com una aroma intensa i una pell molt fina.
Per tal de mantenir-lo durant tot l’any, tradicionalment se’n feien conserves en vinagre i sal, ideal per amanides o pica-pica.
També és un tipus de pebrot molt indicat per escalivar o fregir, ideal com a acompanyament de carns.
Curiositat:
Formula magistral d’en Jordi Roig:
1000 cc H2O
30 grams de ClNa
200 cc d’àcid acétic
400 cc d’oli extra.
Rentar, treure les llavors, trocejar o fer-ne tires, posar en pots, cobrir amb la barreja feta i tapar.
Cal tenir els pots capgirats durant 2 dies, després ja es pot consumir o guardar cap per munt més o menys un any !!! #CMdlGBE #naturalicaBE #floralocalBE #conservesdelatieta #quasiqmzero #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé

 

22-08-21... tempus discurrit

 Vinificació 4.- Hem passat de la fase inicial de la fermentació i comença, a poc a poc, la intermitja.
Es comencen a veure petites gotes de CO2 que s’enlairen.
Tot en 72 hores des del trepitjat del raïm.
Ara les reaccions químiques estan accelerades ens trobem en una fase convulsa que fa que el most pugi i baixi.
Tot això gràcies als llevats!!!
Llevat és qualsevol fong microscòpic unicel·lular que són importants per la seva capacitat per a realitzar la fermentació d’hidrats de Carboni, produint diferents substàncies. Per exemple com el Saccharomyces cerevisiae que serveix per a la fermentació de la cervesa, el vi o per el pà de forner; es un ascomicet dels quals se’n coneixen més de 60.000 espècies. La tófona, la múrgula o rabassola, el penecillium o la candida en son.
Es reprodueixen asexualment per gemmació o brotació en un parell d’hores i sexualment
Encara que els llevats siguin organismes unicel·lulars algunes espècies han esdevingut pluricel·lulars.
Prové del llatí (fermentum) que significa fermentació. La paraula llevat ens remet a l’experiència visual de la massa de pa que es lleva quan s’afegeix llevat de farina.
El seu nom alternatiu ferment ve del llatí (fervere), que vol dir bullir, i prové del moviment del most durant la producció de vi o cervesa.
Curiositat:
També en tenim nosaltres mateixos a la flora intestinal o microbiota, junt amb bacteris, uns dos quilos que intervenen en la digestió així com a la regulació del sistema immune. #CMdlGBE #naturalocalBE #floralocalBE #humanitzaciódelmedi #quasiqmzero #elmanescalfañé

 

21-08-21... tempus discurrit

 Els meus nets hem van cridar esverats car havien descobert un colibrí menjant a la sàlvia. No anaven pas massa errats!!!
El cas es que hi havia aquesta papallona o borinot que s’anomena BUFAFORATS
El bufaforats, borinot carter, papallona colibrí, barrinol ros, o mosca boja(Macroglossum stellatarum), és una papallona diürna, d’uns 3-4cms., te espiritrompa i tots els seus parents son nocturns.
Pot volar lluny i és molt actiu. Sol estar en prats florits tot i que també es deixa veure en medis urbans.
És un gran pol·linitzador!!!
Curiositat:
Segons algunes creences, si hom en veu un borinot carter afirmen que rebrà notícies importants molt aviat. 😳. #FaunalocalBE #quasiqmzero #elmanescalfañé

orifraula

Doncs sí que tenien raó! S’assembla moltíssim!

manelikfrances

I normalment noticies bones. (a França d'aquesta papallona se'n diu "bonne nouvelle")

 

20-08-21.... tempus discurrit

 Vinificació -3
Si no volem el barret( procés de vinificació en negre) el treiem i fem un primer filtrat del vi anomenat: desenfangar.
Durant els segles XVIII i XIX els científics Lavoisier i Gay-Lussac van experimentar i determinar la reacció que descomponia el sucre en alcohol i gas carbònic; i Pasteur va determinar que sense llevats, la reacció no es produïa i és més o menys la següent:
Sacarosa i fructosa + llevats( ) = Energia (en forma de calor) + CO2 + etanol + glicerina + ac acetic + ac làctic.
C6H12O6 (sucres)= 2 CH3CH2OH (alcohol) + CO2 ; o sia una molècula de sucre en dona dues d’esperit de vi junt amb el diòxid de carboni i la calor produïda.
Aquest calor cal controlar-lo per evitar que morin els llevats i apareguin sabors estranys!!!
Aquesta formació d’esperit de vi, està limitada a 15 graus alcohòlics ja que a 15 moren els llevats, per això les graduacions dels vins negres no passen mai de 15
Curiositat:
Un raïm té un 85% de polpa, un 7% de pellofa, un 5% de rapa i un 3% de llavors. #CMdlGBE #naturalocalBE #floralocalBE #quasiqmzero #humanitzaciódelmedi #elmanescalfañé

 

19-08-21... tempus discurrit

 Vinificació 2 .-
Després del premsat, i de treure la rapa entrem en un procés químic que necessita l’ajuda dels llevats.
Aquesta fermentació te tres fases: 1- inicial o d’inducció, creix el nombre de llevats però els sucres encara no es transformen; 2- fase central més tumultuosa on els llevats es multipliquen per transformar els sucres i 3- una fase final que el mateix esperit de vi mata els llevats parant la fermentació.
La fase dos, també provoca l’obtenció en menor mesura de diverses substàncies com ara glicerina, àcids i altres alcohols que tindran un paper important en l’estructura organolèptica del vi.
Simultàniament podem deixar-hi les pellofes i d’ací en treure'm color, cos, aromes i tanins, aquest procés se’n diu maceració.
Curiositat:
A la part superior, si fem maceració, si forma una capa que es diu barret Després de 48 hores podem veure l’evolució de la vinificació. #CMdlGBE #floralocalBE #humanitzaciódelmedi #quasiqmzero #elmanescalfañé